Dalaheim Castellum
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Lieu : Dalhem
Produits : vins
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Les vins Dalaheim Castellum sont produits par Bart Nyssen et Arthur Joskin dans le vignoble du Thier des Vignes, à Dalhem.
Le vignoble a été créé il y a 20 ans par Bart, qui lors d'un tour d'Europe dans les années 2000, a ramené de tout nouveaux cépages. Il les a ensuite testés dans son vignoble et a sélectionné les plus résistants.
Le vignoble est entretenu de façon tout à fait écologique. Aucun pesticide n'est utilisé contre les “mauvaises” herbes ou contre les insectes. Cela est possible quand on emploie de nouveaux cépages dits “résistants” et adaptés au terroir.
Le but œnologique est de produire des vins typiques pour Dalhem, des cépages adaptés à la région. Créer de nouveaux arômes et goûts bien reconnaissables.
Coordonnées
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info@nosracines.be
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