Mendiants chocolat noir

125g - bio

de: Ferme des Loups


€ 7,76 / pièce (€ 62,07 / kg)
stock : 3 pièces

DLC:
3 jours
Code EAN:
5414752105220
Caractéristiques
- Biologique (EU) Biologique (EU)




Tous les prix indiqués sont TVAC .


Le producteur

Ferme des Loups



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Lieu : Trooz
Produits : chocolats, bières
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À l’orée de la forêt, sur les hauteurs de Trooz, une ferme château de caractère en quadrilatère métamorphosée en un complexe zytho-bistro-naturo-touristique.
La Ferme des Loups c’est un lieu, une histoire, une production artisanale de respect de la nature, d’ancrage local.


LES CHOCOLATS DU LOUP
Fils d'agriculteur, Valéry Juprelle a grandi dans le village de Forêt, au sein de la ferme familiale.
Enfant, il se sent déjà attiré par le monde du chocolat. Il imagine alors un métier où il pourrait créer un produit de ses mains, avec le respect des traditions.

Il entame alors la formation de chocolatier à l’IFAPME et effectue son apprentissage auprès de l’un des plus grands noms de la région, Jean-Philippe Darcis.

Il y apprendra l'art du métier et développera son palais aux subtilités des produits et des associations gustatives.

Après ces 12 années d’expérience au sein de la Maison Darcis, dont 4 en tant que chef de production, Valéry sent qu’il est temps pour lui de voler de ses propres ailes.

LA MICROBRASSERIE LA LOUVE
Il n’y a pas plus grand trésor que le voyage. C’est grâce à lui que Gregory Crahay a forgé sa personnalité : un homme passionné, aimant travailler de ses mains et créer pour partager ces moments; ceux qui restent gravés et dont on se rappelle, toujours, le sourire timide au coin des lèvres.

Après de longues années à explorer les quatre coins du monde aussi bien sur Terre comme backpacker averti, qu’en mer en étant instructeur de plongée sous-marine, Gregory a rejoint le projet de familial de la Ferme des Loups pour transmettre son expérience de vie dans 5 bières aux arômes uniques.

C’est à l’IFAPME de Villers-le-Bouillet qu’il suit une formation de microbrasseur et de zythologue afin d’apprendre et comprendre toutes les complexités de cette boisson ancestrale.

À travers La Louve, Gregory souhaite vous transmettre l’amour de la rencontre, de l’échange authentique mais aussi de toute la richesse qu’apporte la diversité des cultures du monde entier.

Toutes les étapes de production sont faites sur place. Les cuves sont d’ailleurs visibles depuis les tables de la bistronomie. Les cinq bières fermentent et reposent dans les cuves. Elles sont directement acheminées, par tuyaux, dans les pompes du bar"

www.lafermedesloups.com
 



Coordonnées
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info@nosracines.be

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