Ferme du Bierleux

Cette fromagerie et chèvrerie, créée en 2016 par la jeune fromagère Marie Dogné, propose une variété de fromages allant du fromage frais de chèvre à la Tome de vache, en passant par la Bûchette de chèvre, le Maquée de chèvre et la douceur de Marie.

En lançant son atelier fromager à Stoumont, Marie Dogné a voulu mettre en application l’ensemble des techniques et le savoir-faire qu’elle a intégré au cours de son bachelier en techniques et gestion agricole à la Haute Ecole de la province de Liège, à La Reid.

Engagée pour le respect de la nature et pour la qualité de ses produits, la Ferme Du Bierleux compte près d’une cinquantaine de chèvres alpines qui pâturent en plein air. Leur alimentation riche et variée, est constituée d’herbe fraîche, d’herbe fanée, de paille et de compléments alimentaires tels que les céréales, les minéraux et les vitamines.